La Mia Storia
Mi chiamo Flavia e sono nata a Moncalieri, ma il destino ha scelto per me un’altra casa: il Salento. Avevo appena sei anni quando ci siamo trasferiti in un piccolo paese vicino al mare, e da allora il mio cuore non ha più smesso di battere a ritmo di onde.
L’inverno aveva il suo fascino discreto, ma era duro: la scuola, l’autobus, i compiti fatti di corsa per poter poi correre verso la riva. Ogni passeggiata diventava una caccia ai tesori: conchiglie, sassolini, rametti, piccoli frammenti di felicità che custodisco ancora oggi, ognuno con un ricordo inciso dentro.
L’estate, invece, era un’altra storia. Tre mesi infiniti di sole e libertà: l’alba tra le barche dei pescatori, tuffi che duravano fino al tramonto, lunghe tavolate sotto la veranda con parenti e amici, tra il profumo della salsa fatta in casa e le risate che si mescolavano al vento. Le serate sembravano non avere fine: lucciole danzanti, canti stonati, e la luna che si specchiava nel mare come una complice silenziosa.
Da quei momenti nasce l’idea di “A casa di Flavia”: un luogo che custodisce i miei sogni e la mia infanzia, un angolo di cuore dove ogni piatto racconta una storia, dove il gusto si fa memoria.
Da quei momenti nasce l’idea di “A casa di Flavia”: un luogo che custodisce i miei sogni e la mia infanzia, un angolo di cuore dove ogni piatto racconta una storia, dove il gusto si fa memoria.
Dopo il liceo la vita mi ha portata su nuove strade: mi sono sposata e ho avuto due meravigliosi figli, Alessandro e Francesco. Tra cambiamenti e scelte, la mia passione per la cucina non mi ha mai abbandonata. Quando i miei figli sono cresciuti, ho seguito un’altra chiamata del mare: sono partita a bordo di yacht di lusso, viaggiando in giro per il mondo come chef. Quegli anni sono stati intensi, ricchi di esperienze straordinarie, sacrifici, e di insegnamenti preziosi: sapori, culture e prospettive che hanno arricchito il mio sguardo sul mondo.
Oggi sono tornata alle origini, nella casa dove tutto è cominciato: la casa di mamma e papà. A casa di Flavia non è solo un home restaurant: è un rifugio dell’anima, dove i profumi del passato si intrecciano al calore della famiglia, dove ogni piatto è un gesto d’amore.
Sono una donna fiera, altruista, profondamente legata ai miei figli e alla mia terra. Cucino con il cuore, perché credo che la vera cucina, così come la vita, sia fatta di amore, condivisione e ricordi che profumano di mare.